Volfgang Puck: Najveći ljubitelj tenisa u kuhinji?

Volfgang Puck je titan prehrambene industrije i neko ko nastavlja da postavlja standarde za visokokvalitetne restorane širom sveta. Ali pre nego što je njegovo ime bilo sinonim za odličnu ishranu, Puck je bio klinac u Austriji sa strašću prema tenisu. Nešto u vezi sa sportom uhvatilo mu je žice srca i nikada ga nije pustilo.

Decenijama kasnije, u novoj zemlji sa mnogo uspešnih restorana i priznanja na njegovo ime, kuvar i dalje ludi za igrom.

Pak se nedavno pridružio Nick Monroe, Jan-Michael Gambill, Traci Austin i domaćin Geoff Chizever u studiju za pojavljivanje na „Second Serve“ tokom BNP Paribas Open, gde je dugo razgovarao o svojoj posvećenosti svom zanatu, njegov tenis, i njegova uloga kao most između dve zajednice.

Opširnije: Upornost Gabriele Dabrovski sija na drugom servisu Tennis Channel 2

Pak je odrastao u Evropi sa lepim uspomenama i velikim snovima, od kojih će mnogi na kraju nastaviti da ostvari. Ali njegova mašta je podivljala sa tenisom, i u mnogim aspektima, to je bila njegova prva prava ljubav.

„Počeo sam kao klinac u Austriji, gde sam bio dečak sa teniskom lopticom“, rekao je Puck o svojoj priči o teniskom poreklu. „Još uvek se sećam da je moja majka bila kuvar u hotelu preko puta. Zaradio sam više novca pokupi teniske loptice nego što je ona kuvanje. „

„Počeo sam da igram zaista kada sam došao u Ameriku“, nastavio je. „Uzeo sam časove tenisa i sve, tako da je stvarno bilo ovde. I znate u Južnoj Kaliforniji, morate da igrate tenis. Vreme je tako savršeno tokom cele godine. „

Prošlo je više od 50 godina otkako se Puck preselio u Ameriku, a od te odluke koja mu je promenila život, postavio je standard za restoranski biznis. Kada je Monro pitao kuvara koji savet ima za početnika poput njega, odgovor je bio brz.

„Znam odakle treba da počneš. Podignite telefon i rezervišite, pozovite me u Spago“, odgovorio je Puck sa osmehom, misleći na svoj vodeći restoran u Los Anđelesu osnovan 1982. godine.

„Tako sam upoznao Rodžera Federera u Spago. Svaki put pre odlaska u Indijan Vels, došao je i imao svoj bečki šniclu“, prisetio se kuvar. „Rodžer je zaista bio moj omiljeni igrač. Kada pogledam trake, način na koji se kretao i sve, mislim da je to bilo tako bez napora. „

Čak i sa svim svojim dostignućima, Pak nastavlja da ostane gladan (igra reči jasno namenjena) i motivisan svaki dan. On ne planira da uspori i ne vidi penziju kao opciju sve dok ima daha u plućima – slično kao teniser, kaže on.

„Ako ćete igrati na Vimbldonu, Otvoreno prvenstvo Amerike ili ovde u Indijan Velsu, ako niste motivisani, možete i ostati kod kuće“, rekao je on. „Dakle, za mene je uvek uzbudljivo napraviti novi restoran. Čak i učenje mnogo je zaista uzbudljivo za mene. „

Kuvar je takođe lojalan svom timu, a ta lojalnost je dovela do minimalnog prometa i zaposlenih koji se osećaju osnaženo. „Moramo stvoriti kulturu. Moramo zaista dobiti ljude koji zaista razumeju šta radimo. I imam ljude koji rade sa mnom 30 godina, 40 godina. „

Sa kuvarom punim bujnosti tokom celog njegovog pojavljivanja na Second Serve, 30 minuta je proletelo tokom živahnih razgovora o hrani, tenisu i kulturi. Puck je bio obožavatelj Austina koji je ponudio da popravi svoj bekhend, ali nije bio ljubitelj izbora glumačke ekipe za večeru te večeri (izvinite Smashburgeru). Ali u celini, sjajno je imati uspešne ljude sa velikim platformama željnim da se pridruže teniskoj zajednici, i simpatično je čuti tako uspešnu osobu kako se divi onome što najbolji svetski igrači mogu da urade na terenu.

Drugi servis donosi najbolje što sport može da ponudi, a Puckov izgled je apsolutno kuvan.