Murcian je redovan gost u „Cambio de Tercio“, španskom restoranu koji već drugu godinu trijumfuje u prostoru igrača
„Jedem svaki dan u španskom restoranu, odatle dobijam energiju“, priznao je prošle godine Karlos Alkaraz Džimu Kuriru usred Rod Lejver Arene. Carlitos je mislio na Cambio de Tercio, koji već drugu godinu ponavlja svoje prisustvo na trećem spratu Australian Opena igrača.
Kreg Tilli, direktor događaja, bio je ubeđen u ideju dovođenja španskog menija u Melburn i rezultati dokazuju da je u pravu. Prošlog utorka, prvog dana kada su profesionalci za reket mogli da uživaju u najboljoj nacionalnoj gastronomiji, Alkaraz, Jannik Sinner, Novak Đoković, Endi Marej, Grigor Dimitrov i Martin Landauce, između ostalih, prošli su.
Abel Lusa iz La Rioja, vlasnik i osnivač Cambio de Tercio u Londonu, doveo je četvoro ljudi iz svog tima u veliki Antipode u britanskoj prestonici: Alberto Criado (glavni kuvar), Javier Marino (drugi glavni kuvar), Luis Navacerrada (kuvar) i Luis Maleno (gitarista).
Lusa, koja je takođe bila zadužena za hranjenje tenisera na poslednjem izdanju Kvins-a, naglašava evoluciju u odnosu na 2024. godinu u pogledu ponude: „EOvaj put dajemo doručak, tu su čak i jaja sa chistorrom i iberijskom šunkom, a menije menjamo svaka tri dana jer postoje mušterije koje se ponavljaju„, komentariše on u MARCA.
Možete probati sve od omleta od krompira, kroketa od šunke, hrskavog nigirisa od lososa, avokada sa sosom od kopra, gazpacha od lubenice ili kozica od belog luka. Od deserta, čokolada sa churros trijumfuje. „Koristimo lokalne proizvode da ih spojimo sa španskom hranom, uvek misleći da je usmerena na sportiste, njihove porodice i tenisere„.
Koristimo lokalne proizvode i oni nam pomažu u španskim jelima hrane, uvek misleći da je usmerena na sportiste
Uspeh španske hrane u 2024. godini prisilio je organizaciju Open da raste u svemiru. Poslednja četiri dana biće ponuđene korporativne večere, uz tvrdnju da uživaju u omiljenim jelima Rodžera Federera, Nadala, Đokovića ili Karlitosa. Murcian je juče ručao omlet.
