Obučen u Paris Saint-Germainu, Stanlei Nsoki je karijeru nastavio u Nemačkoj. Nakon komplikovanog perioda u Nici i uspešnog u FC Brugge, pridružio se Hofenhajmu u leto 2022. godine za 12 miliona evra gde je od tada odigrao 59 utakmica. 22-godišnjak je prošle sezone odigrao 27 utakmica.
Nije u planovima za ovu sezonu, centralni defanzivac pod ugovorom sa Hofenhajmom do juna 2027. godine pozajmljen je Union Berlinu. «Bundesliga klub TSG Hofenhajm je pozajmio Stenli Nsoki rivalima Union Berlin za predstojeću sezonu. Francuski defanzivac je pod ugovorom sa klubom Kraichgau do juna 2027. godine„, piše.

