U svetu zdrave ishrane, često zaboravimo da neka od manje popularnih povrća zapravo nude fantastične prednosti za gubitak kilograma. Jedno takvo povrće, često zanemareno i ne baš omiljeno, ali izuzetno korisno, jeste – salsifis. Ovaj korenasti povrtarski dragulj, iako možda neprivlačan na prvi pogled, može vam pomoći u postizanju ciljeva mršavljenja.
Salsifis: Visok sadržaj vlakana za dobru probavu
Salsifis, poznat po svojoj beloj unutrašnjosti, bogat je vlaknima – 100 grama sadrži čak 4,5 grama vlakana. To znači da doprinosi pravilnom radu digestivnog sistema, usporava apsorpciju ugljenih hidrata i pomaže u uklanjanju toksina iz tela. Sa samo 57,9 kalorija na 100 grama, ovo povrće spada među najmanje kalorične namirnice, što ga čini idealnim za sve koji žele da ograniče unos kalorija i osećaju se sito duže.
Nutritivne vrednosti koje pružaju sitost
Pored niskog kalorijskog sadržaja, salsifis je odličan prirodni „sredstvo za sitost.“ Pomaže u sprečavanju naglih napada gladi i produžava osećaj punoće, čineći ga korisnim za one koji teže smanjenju telesne mase. Ovaj koren je bogat vitaminom B9, koji podstiče obnavljanje ćelija, tako da redovno konzumiranje može pozitivno uticati na zdravlje organizma.
Kako pripremiti salsifis za najbolje rezultate?
Da biste iskoristili sve prednosti salsifisa, preporučuje se kuvanje bez previše dodatih masnoća poput putera ili pavlake. Salsifis možete blago skuvati u slanoj vodi, a potom koristiti kao dodatak salatama, supama ili gratinima. Odlično se slaže sa kiselkastim ukusima poput limuna i sirćeta, a njegova blagost i slatkast ukus podsećaju na kombinaciju špargli i artičoke. S obzirom na to da mu je sezona od oktobra do marta, sada je savršen trenutak da ga isprobate!
